Rolat od spanaća i sira

Sastojci :

550 gr. pšeničnog glatkog brašna

• 3 dcl. mlijeka
• 2 jaja
• 1 žličica soli
• 1 žlica šečera
• 80 gr. ulja
• 20 gr. svježi kvasac

• Nadjev :
• 1 kg ili više svježi spanać
• 2 žlice maslinovo ulje
• malo soli
• 200 gr. ili više feta slani sir
• 100 gr. omekšalog maslaca

Kvasac rastvorite i sa sastojcima za tijesto zamjesite glatko tijesto.Pokrijte ga u plastičnoj posudi krpom i ostavite da udupla veličinu.

Na maslinovom ulju stavite oprani,očiščeni i bez peteljki spanač i dinstajte ga da omekša.Malo posolite i dodajte izdrobljeni slani feta sir.

Tjesto razvucite oklagijom na pravougaonik, premažite maslacem i rasporedite nadjev.Zarolajte u rolat , ako vam je prevelik za u tepsiju presecite ga na dva djela.Ostavite na tepsiji da još malo oko 20 min. odmori i pecite ga u sagrevenoj pečnici na 200 stepeni oko pola sata.