KRAVAJČINJA OD KRUHA

Pogačice koje se peku na ploči od štednjaka. Ovako ih je pravila moja mama kad smo bili deca sa bratom.Uvjek kad joj je ostalo tijesto od kruha, ostavila je dve loptice za nas dvoje koje smo sa nestrpljenjem čekali da ih ispeče. Baš su onako krckave .

Sastojci

• 500-600 gr.brašna
• 20 gr. svježi kvasac
• 1 žličica soli
• 350 ml. kiselo mlijeko (može se raditi i sa vodom)
• Kvasac rastvorite i sa ostalim sastojcima zamjesite glatko tijesto.Stavite ga u pokrivenoj posudi koju ste nauljili.Ostavite da tjesto stoji od minimum 2-maksimum 8 sati pokriveno.Što više stoji to su bolje pogačice.

Oblikujte male loptice veličine većeg jaja i pritisnite ih rukama ili oklagijom na tanko da se naprave pločice od 0,5 cm, posle kod pečenja narastu.

Ja pošto ih nisam pravila odavno, sam ih napravila debljije i morala sam duže da ih pečem.

Pecite ih na ploči od štednjaka na minimalni temperaturi okrećući ih više puta sa obe strane dok se unutrašnjost ne ispeče dobro. Malo duže traje ali se isplati .Ali stvarno morate paziti da bude na minimum, jer na jaču temperaturu izgore odozgo a ostanu sirovi unutra.

Poslužite ih uz kiselo mlijeko, jogurt, meso, ajvar...ili šta god želite.

Nisu kao klasične lepinje...nego su malo tvrđe i krckave.